Questo è un dolce pasquale tipico calabrese...
che mi fa tornare bambina...essendo i miei genitori calabresi lo vedo sulla tavola a Pasqua praticamente da quando sono nata.
Abbiamo festeggiato Pasquetta in giardino e la mia piccola quando lo ha visto ha cercato subito di addentare l'uovo!!
Esiste sia la versione dolce che la versione salata.
Questo in particolare l'ha fatto mia zia, la sorella di mia mamma...
vi segnalo la ricetta scrittami da mia mamma.
p.s. : consiglio a tutti di farsi tramandare le ricette tradizionali dalle proprie mamme !!
Ingredienti:
4 uova -1 uovo
100 ml olio
250 gr zucchero
250 ml latte
1 bicchierino di anice
1 kg di farina
2 bustine di lievito
1 limone.. se piace
Sbattete le 4 uova con lo zucchero, unite l'olio il latte , l'anice e il succo di limone.
Poi aggiungete la farina a cucchiaiate e il lievito.
Con l'impasto ottenuto modellate sulla teglia rivestita con la cartaforno intrecciando e inserite l' uovo rimanente nella parte alta...decorate con la foglia di ulivo.
Infornate a 180 gradi per 1/2 ora.
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