Per questo Natale un dolce di origine francese..il tronchetto di Natale !!
Molto goloso...
Per la pasta biscotto:
4 uova
80 gr di zucchero
50 gr di farina
50 gr di fecola di patate
1 pizzico di lievito per dolci
1 scorza di lime grattugiato
1 Cucchiaino di miele
Il composto steso sulla teglia foderata con carta forno si cuoce pe 20 minuti a 160 gradi.
Una volta sfornato si capovolge su di un canovaccio si stacca la carta forno e poi si arrotola subito e si chiude nel canovaccio a raffreddare.
Poi si srotola per farcirlo con crema pasticcera al cioccolato (o panna a piacere) e ricoperto con ganache al cioccolato graffiato con la forchetta per dare l'effetto tronco poi si tagliano le estremità per comporre la ramificazione.
piccoli decori in pasta di zucchero e spolverata di cocco per l'effetto neve.
Buon Natale !
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