TORTA COMPLEANNO PER 2

A febbraio fanno il compleanno mia sorella e mio nipote.
per questo ho deciso di fate una torta per due..

INGREDIENTI :

4 uova

70 g. di zucchero

200 g. di farina

4 cucchiai di fecola

4 cucchiai di acqua calda

100 g. di burro fuso raffreddato o 1/2 bicchiere di olio di semi

1 tazzina di latte

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Accendere il forno a 170°.
Montare le uova con la frusta e aggiungere i cucchiai di acqua calda e lavorate le uova per 1 minuto.
Aggiungere lo zucchero, la scorza di limone, il pizzico di sale . E continuare a lavorare l’impasto finché non avrete un composto molto spumoso (ca. 10 minuti con le fruste elettriche).

Una volta pronto aggiungere il latte e, un po’ alla volta, la farina setacciata con il lievito e mescolare delicatamente (dal basso verso l’alto).
In ultimo aggiungere a filo il burro fuso intiepidito o l’olio.

Amalgamate bene e versate l’impasto nella tortiera.

Infornate per ca. 30 minuti

Io ho decorato con panna fresca da montare , frutti di bosco e delle piccole meringhine bianche.

Inoltre sui lati ho messo dei biscottini al ciooccolato.