mercoledì 17 ottobre 2018

CROCCHETTE LENTICCHIE PATATE E SPINACI


Cena stuzzicosa per i bambini... Da pucciare nella maionese come le crocchette di pollo. 

Ingredienti:

100 gr di Lenticchie
1 patata media
Spinaci surgelati
Parmigiano
Sale
Pangrattato
Olio
Cipolla x padella

Foglia di alloro

In una casseruola piena per metà d'acqua salata mettete le lenticchie e una foglia di alloro e iniziate a farle bollire. 

Dopo 10 minuti aggiungete la patata a pezzi e la foglia di alloro in acqua

Una volta cotte le scolate mantenendo un po' della sua acqua e le passate in una padella a bordo alto dove avete già disposto olio e un pò di cipolla. 

Fate andare sul fuoco e salate aspettando che la stessa acqua si asciughi.

Fatto questo con il frullatore a immersione  frullate il tutto con l'aggiunta di una fetta di pan carré  spezzettato.

Ora preparate in padella con un goccio d'olio un quadrotto di spinaci,  anche surgelati. 

Una volta pronti li  aggiungete al composto unendo anche il parmigiano grattugiato. 

Amalgamate il tutto. 

Fatto questo potete mettere il composto in una ciotola in frigo a freddare. 

Passata almeno un'ora di modo che l'impasto si sia freddato iniziate a formare delle palline, tipo polpettine. 

Ora le passate nel pangrattato. 

Infine le adagiate su una teglia foderata di carta forno dove avete passato un filo d'olio dopodiché  infornate a 175 gradi ventilato.

Croccanti fuori e tenere dentro...

Per i golosi..  pucciate nella maionese!

martedì 9 ottobre 2018

TORTA ALLA ZUCCA E...

TORTA DI ZUCCA, CIOCCOLATO, mandorle...

Arrivato l'autunno... Come non fare la torta con la zucca...
Versatile con il dolce e con il salato.

Ingredienti:

3 uova
170 gr farina
200 gr zucca
130 zucchero
80 ml olio di girasole
50 gr di burro
Pizzico cannella
Cacao in polvere
Gocce di cioccolato
100 ml yogurt
80 gr mandorle tritate
Bustina di lievito

Per prima cosa ho tolto la buccia e tagliato a fette grosse la zucca.
Su una teglia con carta forno le ho cosparse di zucchero infornate a 160 gr per 20 minuti.
Dopodiché le ho frullate col mixer.

Ho sbattuto con frusta elettrica le uova con lo zucchero... Poi con la marisa ho incorporato ,  poi la miscela di farina,  cacao in polvere zucchero, cannella e lievito.

Dopodiché l'olio e burro fuso.

Infine le mandorle tritate col mixer,  lo yogurt,  la zucca e le gocce di cioccolato

Infornato a 160 ventilato.
Una volta freddata o cosparso con lo zucchero a velo.

venerdì 28 settembre 2018

CROSTATA BERGAMOTTO E MARMELLATA DI MORE

Appena ho trovato il bergamotto di calabria al super l ho preso... Il suo profumo é inebriante ed ho pensato subito alla frolla.

Ingredienti:

300gr di farina 00
150 gr di zucchero
100 gr di burro freddo
1 uovo 1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale sciolto in acqua
Scorza e succo di bergamotto
Marmellata di more

Ho messo in planetaria la farina con il lievito, il burro a tocchetti e lo zucchero.
Dopo aver miscelato ho aggiunto la scorza e il succo poi infine le uova e il sale.

Ho proceduto con dare la forma a mano per poi mettere la frolla in pellicola in frigo.

Ho steso la frolla per poi farcirla con la marmellata e decorare con le strisce.

Con il forno ventilato a 170 la crostata rimane croccantina... Come piace a me!

Profumo e sapore assicurati!

martedì 21 agosto 2018

TORTA PRIMAVERA

Questa torta realizzata per chiara ad inizio primavera é a due piani...
pan di spagna con yogurt e crema pasticcera rivestita con panna vegetale e decori in pdz...
Auguri Chiara!

REINBOW DUSH.. MY LITTLE PONY

martedì 17 luglio 2018

GELATO SENZA GELATIERA

Come prima volta direi non male..

Gelato al cioccolato senza uova e senza l'aiuto della gelatiera.

Ingredienti :

150 gr di latte
30 gr di zucchero
60 gr cioccolato fondente
20 gr cacao amaro
200 ml panna vegetale
150 gr yogurt bianco

Mettere il latte e lo zucchero in un pentolino a bollire.

Spegnere e incorporare il cioccolato a pezzetti e il cacao.

Amalgamare bene e far freddare... Poi riporre in frigo x due ore.

In una ciotola montare la panna e unire lo yogurt e il composto di cioccolato freddo da frigo sempre montando.

Mettere nel congelatore.

Dopo qualche ora sarà pronto.