CASETTA PAN DI ZENZERO

Con la ricetta dei biscotti in pan di zenzero ho realizzato questa casetta natalizia profumatissIma decorata con ghiaccia reale e pasta di zucchero... all'interno pensavo di mettere una dolce sorpresina!

MASHA E ORSO

la torta per il compleanno di Leo è per 40 persone :

Pan di spagna Modificato..

stampo quadrato da 30cm:

9 uova

9 cucchiai di acqua bollente

300 gr di zucchero

400 gr di farina 00

1/2 vasetto yogurt O latte

Bicchiere olio

 buccia di 1 lime

succo 2 lime

 1 bustina e mezzo di lievito per dolci

montare i bianchi a neve

A parte montare  i rossi con 9 cucchiai acqua bollente

Aggiungere poi buccia limone e zucchero continuando a montare...poi con la spatola unire olio yogurt e la farina.

Incorporare bianchi a mano con la spatola.

Forno ventilato 160 gradi 

Crema pasticcera per la farcitura e  per stuucare la torta da rivestire in pdz crema di panna e mascarpone montato:

.

mascarpone 500 gr

panna fresca liquida 250 gr

zucchero a velo 200  gr

Montare la panna fredda con lo zucchero, poi sbattere il mascarpone con un cucchiaio di panna e poi incorporare il tutto alla panna.

Metterla in frigo  E poi usarla per stuccare Prima di rivestire con la pasta di zucchero.

BOMBONIERE

Per il Battesimo, matrimonio, laurea...

GROTTA CON PRESEPE

SEGNAPOSTO NATALIZI

Per la tavola di Natale non sono graziosi?!

TORTA LIME RICOTTA E MORE DI BORGOTARO

Tornata a settembre da Borgotaro ho conservato nel congelatore le more selvatiche che con la mia bimba avevano raccolto...

ed ora sono l'ideale per preparare sciroppi e marmellate per le torte.

Questa torta al lime e ricotta é fatta così:

Ingredienti:
Per la torta

300 gr farina
250,gr ricotta
Mezzo bicchiere olio si semi
4 uova
140 gr zucchero
Succo di 3 lime
Scorza un lime

Pizzico di zenzero e cannella
Bustina di lievito

Per la purea di more:

More selvatiche
Zucchero
Succo limone

Ho montato le uova con metà dello zucchero.
Ho sciolto con un cucchiaio  il resto dello zucchero nella ricotta.

Ho aggiunto alle uova l'olio continuando a montare
poi  la ricotta, il succo di lime e la scorza.
Infine man mano ho aggiunto la farina già mischiata con il  lievito e le spezie incorporandola con la marisa.

Ho infornato a 175 gradi per 40 minuti.

Ho messo le more a cuocere nel pentolino col succo di limone e zucchero a piacimento..ho fatto bollire poi ho raffreddato.

La torta accompagnata con questa purea é fantastica!!
abbiamo pucciato e pulito il piatto facendo la scarpetta!