Ricordo di mia nonna materna quando faceva direttamente sul fuoco le polpette di riso...erano gustose e super croccanti e se chiudo gli occhi e le immagino ricordo ancora il profumo.
Erano fritte...e le farò un giorno così...ma oggi ho provato a farle al forno, più leggere.
Ho sperimentato il riso basmati, l'ho bollito e raffreddato ho aggiunto origano,olio, pan grattato, prosciuttino cotto e parmigiano.
Infine ho aggiunto l'uovo.
Infine ho aggiunto l'uovo.
Ho formato delle polpette schiacciate con le mani che ho passato nel pan grattato.
Messe in una teglia con un filo d'olio e infornate per mezz'ora a 180 gradi.
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