Presi dalla ricetta del grande Iginio Massari ecco la frolla... Ideale x biscotti e crostate..
Ingredienti:
200 gr burro
75 gr zucchero a velo
40 gr di miele acacia
1 tuorlo
2 gr di sale sciolti in acqua
Scorza di mezzo limone
300 gr farina 00
Ho messo ail burro a pezzetti, lo zucchero e il miele in planetaria con il ventaglio a bassa velocità.
Poi ho aggiunto il tuorlo il sale sciolto la scorza del limone...
Infine la farina setacciata ad alta velocità.
Appena l impasto si é composto .. L'ho tolto... Formato una palla e messo in frigo almeno 12 ore...
Cosi ho dato forma a questi biscotti cuocendoli in forno a 165 ventilato...
Buonissimi.. Direi friabilissimi... Piccolo consiglio.... Il burro LUPAC
