CAKE TOPPER HALLOWEEN

Pauraaaaa!!!

CAKE TOPPER CASETTA PAN DI ZENZERO

Ho creato questa casetta in occasione del Cake Festival di questo ottobre a Milano per lo stand della Saracino...tema.."il Natale".

Base in polistirolo con lucine led a intermittenza...siamo già in atmosfera natalizia!

CUP CAKE CON FROSTING PHILADELPHIA

Questi muffin sono fatti con la panna nell'impasto..

Ingredienti:

(per 12 muffin):
250 gr di farina 00
100 gr di zucchero
200 gr di panna fresca
3 cucchiai di olio di semi
2 uova
1 bustina di lievito
Frosting :
100 ml panna da montare
250 Gr philadelphia
Zucchero a velo

Mescolare farina,zucchero,lievito in polvere .
In un'altra ciotola sbattere le uova con la panna e l'olio.
Unire i due composti e mescolare.
Rivestire uno stampo da muffin con gli appositi pirottini.
Cuocere per 20 minuti forno a 170.

Freddati si prepara il frosting...montare con la frusta elettrica la Philadelphia con lo zucchero e a parte montare la panna, poi amalgamare tutto anche con i coloranti ..riempire la sac a poche e divertirsi un pò!

TORTA PATATE ,PEPERONI ..

Questa torta 'bombetta' ...ma buonaaaa!!
ne ho mangiata metà!!

ingredienti:
pasta sfoglia integrale
5 patate
3 Carote
1 Peperone gia
2 Zucchine
Mozzarella
Parmigiano
Olio
Sale

Ho tagliato tutte le verdure e messe a cuocere in padella coperta con olio sale e un pochino d'acqua.

Ho steso e la pasta sfoglia nella teglia e messo dentro il tutto aggiungendo la mozzarella a pezzetti e il parmigiano grattugiato.

In forno a 180 gradi per 25 minuti..

Adoro il profumo dei peperoni con le patate!!

CREMINI AL CIOCCOLATO

Questi cestini preparati per i bambini li ho preparati cosi..
Ingredienti
500 Ml di latte
90 Gr latte condensato
30 Gr zucchero
2 cucchiai di farina
Due file di tavoletta cioccolato fondente
3 tuorli
Mandorle a scaglie

ho fatto scaldare il latte
Intanto ho sbattuto i rossi con zucchero e latte condensato e la farina..ho messo il latte nella ciotola delle uova x poi rimettere tutto sul fuoco.

Una volta diventata crema ho aggiunto il fondente sciolto con un pò di latte..

freddata un pò la crema ho pucciato pezzettini di savoiardi nel latte con cacao amaro sciolto x metterli alla base delle ciotoline e poi ho versato la crema.. ho decorato con mandorle.

....merendina golosa!

MUFFIN DI VERDURE

Buoni buoni questi miuffin di verdure che sono piaciuti tanto alla mia bimba.

Ingredienti:
150 gr farina
Parmigiano quanto ne vuoi
120 Ml latte
1/2 bustina lievito x salati istantaneo
1 uovo
50 Ml olio di semi
250 Gr verdure (zucchine patate carote...)
Formaggio tipo asiago(anche sottiletta)
Sale
Paprica dolcer

Origano

Ho tagliato le verdure a pezzetti e le ho fatte saltare in padella con olio e cipolla e spezie a piacere. 

Le ho freddate. 

Ho mescolato l"uovo con il latte e l'olio.

A parte ho messo farina con lievito sale e parmigiano grattugiato. 

Poi ho unito i due composti.
Infine ho incorporato le verdure. 

Ho preparato la teglia muffin imburrando e infarinando le formine(attenzione.. non usare i pirottini di carta... Non si staccheranno)  

Con un cucchiaio ho messi metà del composto nelle formine poi il pezzetto di sottiletta x poi ricoprire con il restante composto. 

25 Minuti in forno a 170.

CROSTATA CON PERINE E GOCCE DI CIOCCOLATO

La mia bimba a Borgotaro ga raccolto le pere piccole..allora ho inventato questa crostata..

Ingredienti per la frolla:
200 gr farina
100 Gr burro
100 gr olio di riso
100 Gr zucchero
2 Uova
Pizzico di sale
Buccia di lime
Gocce di cioccolato
Marmellata di amarene
Pere cotte e caramellate.

Amalgamare la farina con il burro poi aggiungere le zucchero le uova e il sale con la buccia di lime.
Fare un panetto e riporlo in frigo almeno 2 ore.

Precedentemente  caramellare le pere a fettine con lo zucchero e la cannella e il succo del lime.
Far freddare.

stendere la frolla e messa in teglia cospargere con gocce di cioccolato poi stendere la marmellata di amarene e infine le pere.

Infornare a 170 per almeno mezz'ora.
Una volta freddata ho spruzzato la gelatina per lucidare...comprata gia pronta.